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酱烧可以用酱油或者黄豆酱，没有黄豆酱直接用酱油就行了。
By Z煜
用料冬瓜 一块香葱 1根酱油 适量黄豆酱 一大勺红椒 一个蒜头 2瓣做法步骤
1、冬瓜去皮去籽切成0.5CM的片片，红椒、蒜头、香葱切末备用。
2、热锅凉油 ，下入冬瓜片。PS：油里加一点点盐防溅油，冬瓜可以更快变软。
3、翻炒冬瓜一分钟后放入半勺黄豆酱翻炒。要不断的翻炒将酱炒匀炒散，避免糊锅。
4、炒匀黄豆酱后加入红椒和蒜头末继续翻炒。
5、加入50ml清水和一勺酱油、少许盐和鸡精调味。翻炒至冬瓜变软。
6、散葱末，炒匀出锅。
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